ACTIVIDADES

1) ¿Qué tres elementos son siempre constituyentes de los principios inmediatos?

C, H, N

O, H, C

 O, H, N

2) ¿Por qué tienen carácter reductor los monosacáridos?

  Por la presencia del grupo carbonilo (aldehído y cetona)

  Por la presencia del grupo amino

  No tienen carácter reductor

3) Escribela forma lineal de la D-glucosa

4) Define la Ribosa.

 Monosacárido de tipo aldohexosa que tiene un grupo carbonilo aldehído y 6 carbonos.

 Es una cetopentosa que posee un grupo cetona y 5carbonos en su estructura.

 Un monosacárido del tipo aldopentosa con un grupo aldehído y 5 carbonos

5) ¿Cuando se dice que un carbono es asimétrico?

Cuando presenta sus cuatro sustituyentes iguales. 

Cuando presenta sus cuatro sustituyentes iguales dos a dos. 

Cuando presenta sus cuatro sustituyentes distintos. 

6) Los polisacáridos .... 

 No poseen poder reductor. 

 Tienen sabor dulce. 

 Tienen funciones estructurales con enlace -Glucosídico.

7) Escribe la forma cíclica de la -D-glucopiranosa

8) La condroitina se encuentra en...
 La pared bacteriana.
 El tejido conjuntivo.
 En los pétalos de las flores. 

9) El Agar-agar se utiliza como ....
 anticoagulante.
 goma vegetal.
 espesante.

10) El almidón es un polímero de la glucosa formado por...
 20% amilosa y 80% amilopectina.
 30% amilosa y 70% amilopectina.
 70% amilosa y 30% amilopectina.